氧化鉛

　　空氣中能逐漸吸收二氧化碳。加熱到300～500℃時變為四氧化三鉛，溫度再高時變為一氧化鉛。有毒。 氧化鉛 還原法制取鉛反應式PbO+C == Pb+CO↑PbO+CO == Pb+CO2
　　氧化鉛實驗現象生成氣體能使澄清石灰水變渾濁，黃色粉末變成銀白色液體。
　　氧化鉛主要應用用作顏料鉛白、制造鉛皂、冶金助溶劑、油漆催干劑、陶瓷原料、橡膠硫化促進劑、殺蟲劑，鉛鹽塑料穩定劑原料，鉛玻璃工業原料，鉛鹽類工業的中間原料。少量用作中藥和用于蓄電池工業，并用于制造防輻射橡膠制品。
　　氧化鉛變蛋加工氧化鉛又稱密陀僧、金生粉、黃丹粉等。按國家化工部標準，一氧化鉛分三個等級：一級品含氧化鉛不小于99%，二級品不小于97%，三級品不小于95%。它們都可用于變蛋加工。另外有一種紅黃色的氧化鉛，純度低、雜質多，不宜使用。氧化鉛屬重金屬鹽類，能使蛋白質凝固；還因為它的腐蝕性強，可促進配料向蛋內滲透，縮短成熟時間，并減少蛋白堿分，有增色、離殼等作用。但如果用量過多則會使蛋殼變薄并產生腐蝕斑點，甚至造成蛋白腐爛。
　　氧化鉛副作用鉛被人體吸收后會在肝臟內積累，引起慢性鉛中毒。但是，在加工變蛋的實踐中，如用量嚴格控制在每百斤湯料加入氧化鉛0.15㎏以下，則實際滲入到變蛋中的氧化鉛含量甚少；此外，進入變蛋中的一部分氧化鉛與蛋白質結合生成不溶性的蛋白質鉛鹽而沉淀；蛋白質鉛鹽又不易被人體吸收，所以其毒性影響則更小。松花蛋的含鉛量不得超過百萬分之四。